Gastronomia Molecular com chef Alejandro Blanco

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Experiência incrível em aprender um pouco sobre gastronomia molecular, uma prática criada no século passado que combina ciência e alimentos, misturando sabores, texturas e ingredientes inusitados. Quem ensinou um pouco sobre essa culinária foi o Chef Alejandro Blanco no Espaço Gourmet dele localizado no RibeirãoShopping, aqui em Ribeirão Preto.

O prato salgado foi uma salada caprese molecular com spaghetti de tomate, pérolas de aceto balsâmico, mussarela de bufalo e manjericão. A preparação ficou por conta do pessoal do @ficadicaribeirao, da Conceito Comunicação e euzinha.

Já o prato doce foi pompas de Morango de Arzak que o ingrediente mais inusitado foi o gelo seco, a preparação foi feita pelo pessoal da @thefitlifetips, @ideiamaisfit e @helenravagnoli.

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